Frutas Liofilizadas

Desde el centro de la tierra

Desde las cumbres nebulosas de los Andes hasta las cálidas y fértiles llanuras costeras, cada región es un mundo en sí mismo, creando el laboratorio natural perfecto para cultivar una deslumbrante variedad de frutas.

Aquí, cada mango, babano, piña y frutilla es una historia de la tierra, nutrida por suelos volcánicos y besada por el sol ecuatorial.

Ecuador, donde todo comenzó

Sabor, color y origen en cada bocado

Mientras otras regiones recorren los confines del mundo para obtener frutas exóticas, nosotros ya estamos allí. Nuestras frutas liofilizadas se cosechan en su punto óptimo de madurez, preservando cada onza de color vibrante, sabor intenso y nutrientes esenciales. A través del proceso de liofilización, capturamos la esencia de los diversos ecosistemas de Ecuador, transformando productos frescos en bocadillos densos en nutrientes y estables en el tiempo, que entregan el sabor de los trópicos en cualquier momento y lugar.

En cada bocado, estás saboreando más que una fruta — estás probando el espíritu de un país donde la naturaleza, la cultura y la tradición convergen. Ecuador no solo cultiva frutas; cultiva historias. Y estamos aquí para compartirlas con el mundo, un pedazo perfectamente preservado a la vez.

Variedades disponibles

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BANANA

Dulce, suave y con un atractivo natural irresistible, el banano Orito es un favorito en los mercados internacionales. Nuestras rodajas liofilizadas de Orito ofrecen un sabor intenso a banano, larga vida útil y una textura crujiente ideal para snacks premium, mezclas de desayuno, smoothies y productos saludables.

MANGO

Repleto de dulzura tropical y color vibrante, nuestro mango liofilizado es un ingrediente destacado para snacks, cereales, confitería y mezclas de smoothies. Aporta un sabor intenso, textura atractiva y la practicidad de una larga vida útil, ideal para productos premium y de etiqueta limpia.

FRUTILLA

Brillantes, dulces y llenas de sabor, nuestras fresas liofilizadas conservan su color, aroma y nutrientes naturales. Son ideales para panadería, lácteos, snacks o mezclas funcionales, aportando una experiencia de fruta fresca en productos de larga duración.

PIÑA

Tropical, ácida y naturalmente dulce, la piña liofilizada ofrece una explosión jugosa en cada bocado. Ideal para mix de frutos secos, polvos de smoothies o confitería, aporta sabor intenso y un perfil limpio de ingredientes.

KIWI

Con un toque ácido y apariencia llamativa, el kiwi liofilizado destaca en snacks, toppings y mezclas de frutas. Conserva su color verde vibrante y perfil agridulce, sumando sabor y atractivo visual.

PULPA DE CACAO

Exóticos, frutales y refrescantemente ácidos, los bites de pulpa de cacao liofilizada capturan el sabor único del fruto del cacao. Cargados de dulzura natural y un toque tropical, son perfectos para snacks, mezclas de chocolate o postres innovadores, ofreciendo un sabor inesperado.

COCO

Crujiente, aromático y naturalmente rico, nuestro coco liofilizado aporta un toque exótico a una amplia variedad de aplicaciones: desde barras y granolas hasta postres e innovaciones plant-based. Brinda un crujido delicado y un sabor puro a coco que encanta a los consumidores.

PITAHAYA

Visualmente impactante y rica en fibra, nuestra pitahaya liofilizada ofrece un atractivo exótico para formulaciones modernas. Su pulpa rosada o blanca y dulzura suave son perfectas para smoothies, barras, toppings y snacks saludables.

UVAS ROJAS

Intenso, jugoso y naturalmente dulce, nuestra uva roja liofilizada ofrece un estallido de sabor vibrante para creaciones: desde snacks saludables hasta repostería gourmet y productos plant-based. Aporta una textura delicadamente crujiente y un sabor afrutado que cautiva en cada bocado.

GUANÁBANA

Cremosa y naturalmente dulce, nuestra guanábana liofilizada captura la esencia tropical en su estado más puro. Ideal para smoothies, bowls y snacks premium, ofrece una textura que se derrite suavemente y un perfil de sabor equilibrado.

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Frescura que se conserva

Descubre el poder de la liofilización

Lleva tus desarrollos alimentarios al siguiente nivel con nuestra línea premium de ingredientes liofilizados.

Nuestra amplia oferta está diseñada para transformar la forma en que creas, desarrollas y disfrutas tus productos.

Liofilizado es sinónimo de calidad confiable

En sabor, nutrición y vida útil, los ingredientes liofilizados son la opción más eficiente para tu marca y tus consumidores. Este proceso avanzado captura el sabor y los nutrientes en su punto ideal, ofreciendo consistencia, practicidad y un excelente valor. Confía en la liofilización para resultados superiores.

Valor nutricional que se mantiene

Nuestros productos liofilizados conservan hasta el 97% del contenido nutricional original. Vitaminas, minerales y antioxidantes se mantienen intactos, ofreciendo casi los mismos beneficios que las frutas y verduras frescas, pero con mayor durabilidad.

Frescura en su punto máximo

Cosechados en su punto justo de madurez, nuestros ingredientes son congelados rápidamente para preservar su esencia natural. Luego, mediante liofilización, se elimina el agua sin afectar el sabor ni los nutrientes, resultando en un producto de color intenso, sabor auténtico y textura crujiente.

Eficiencia y sostenibilidad

Reduce el desperdicio, minimiza los costos de transporte y optimiza el almacenamiento. Los ingredientes liofilizados tienen una larga vida útil, son livianos y no requieren refrigeración, lo que mejora la sostenibilidad de tu cadena de suministro.

Por qué elegirnos

Trazabilidad y certificaciones

En Legado Montés, garantizamos una trazabilidad completa desde el campo hasta el empaque, para que siempre sepas el origen de tu fruta.

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